Cara Membuat Sayur Daun Singkong

RESEP SAYUR DAUN SINGKONG

Macam masakan yang lain dari bermacam sayur sehat yang simpel yaitu sayur daun singkong. Daun singkong atau daun telo atau juga sebagaian orang-orang Indonesia menyebutnya dengan pucuk ubi ini meiliki banyak kandungan mineral, vitamin, asam amino essensial serta protein yang sangatlah baik untuk badan ini bisa jadi pilihan hidangan enak serta sehat keseharian.

Bahan :

• 3 ikat daun singkong
• 1½ liter santan dari 1 butir kelapa
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai, memarkan

Bumbu Halus :

• 50 gram bawang merah
• 50 gram cabai rawit
• 50 gram ikan teri
• 2 cm jahe
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT SAYUR DAUN SINGKONG :

1. Masak santan bersama bumbu halus, tambahkan serai, daun kunyit dan lengkuas hingga mendidih dan berbau harum.
2. Masukkan daun singkong, aduk dan masak hingga lunak. Masukkan potongan tomat, aduk dan masak terus hingga santan cukup mengental, angkat dan sajikan.
3. Selamat mencoba.