Resep Cara Membuat Cilok Bandung Empuk dan Kenyal

RESEP CILOK BANDUNG

Cilok Bandung yang empuk serta kenyal adalah olahan makanan simpel memiliki bahan tepung tapioka (aci) berupa bola-bola seukuran pingpong, di mana langkah menyantapnya yakni dengan dicolok. Hingga di kenal dengan cara popular bernama cilok juga sebagai singkatan dari aci dicolok. Namun kata untuk dicolok cuma berlaku untuk pedagang-pedagang cilok lantaran menjual dagangannya dengan dikemas plastik serta di beri sebatang lidi untuk menyantapnya. Bagaimanakah bila kita membuatnya sendiri dirumah, apakah butuh sebatang lidi untuk menyantapnya. Walaupun dengan memiliki bahan simpel, jajanan khas Bandung ini mempunyai rasa yang nikmat sesudah digabungkan dengan sambal kacang atau di beri dengan bermacam isi di dalamnya.

Bahan :

• 250 gram tepung tapioka
• 3 sendok makan tepung terigu
• 100 ml air panas mendidih
• 1 sdt garam
• bumbu penyedap
• air untuk merebus

Sambal Saus Kacang :

• 150 gram kacang tanah, goreng dengan 1 sdm minyak panas hingga kecoklatan, tiriskan
• 5 buah cabai rawit merah
• 1/2 gandul gula merah
• 2 siung bawang putih
• 3 sdm larutan air asam jawa
• 100 cc air
• garam seperlunya
• minyak goreng untuk menumis

CARA MEMBUAT CILOK BANDUNG :

1. Campurkan kedua jenis tepung, tambahkan garam dan penyedap secukupnya, aduk rata.
2. Tuang air panas dengan cara sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk.
3. Masukkan isi sesuai selera jika mau diberi isi, sebelum dibentuk menjadi bulat-bulat.
   Didihkan air lalu masukkan bulatan adonan lalu masak hingga adonan mengapung. Tunggu beberapa saat agar adonan benar-benar matang lalu angkat dan tiriskan.
4. Haluskan kacang tanah beserta bahan dan bumbu lainnya lalu tumis dengan sedikit minyak, tuang air dan tambahkan garam secukupnya serta penyedap jika suka. Setelah mendidih, masukkan cilok dan aduk rata hingga tercampur rata dengan bumbu. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba.