Resep Ceker Balado Pedas

Resep Ceker Balado Pedas

Ceker ayam semakin nikmat jika disajikan dengan bumbu balado pedas yang enak serta nikmat. Rasa kaldu ceker ayam ditambah balado memanglah kerjasama rasa yang dapat memikat citarasa lidah beberapa kuliner nusantara. Pada kesempatan ini situs (blog) masakenaksehari bakal memberi resep menu masakan simpel ceker ayam bumbu balado pedas seperti berikut.

Bahan-bahan:

• 500 gram ceker ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdm gula merah
• 1 lembar daun jeruk
• 3 sdm minyak goreng
• garam secukupnya
• 200 ml air

Bumbu halus:

• 7 buah cabe merah segar
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah

Cara memasak:

1. Panaskan 3 sdm minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan merica, asam jawa, gula merah, daun jeruk dan garam lalu aduk sampai rata.
2. Masukkan ceker ayam yang sudah dibersihkan lalu aduk kembali sampai rata baru kemudian tambahkan air dan masak sampai matang dengan ciri-ciri ceker ayam menjadi empuk sehingga bumbu meresap.
3. Angkat dan sajikan ceker ayam balado beserta nasi hangat dan lalapan sayur segar seperti daun slada dan ketimun.
4. Selamat mencoba Bunda.....