Cara Membuat Gulai Nangka

RESEP GULAI NANGKA

Ada banyak macam olahan makanan berbahan buah nangka. Terkecuali ditunggu sampai buah masak yang bisa di proses dengan sedemikian rupa makanan nan lezat, buah mudanya juga enak di proses jadi satu makanan yang nikmat menggugah selera. Satu diantaranya yaitu resep gulai nangka di bawah ini :

Bahan :

• 1 buah nangka muda, ukuran sedang
• 1000 ml santan dari 1½ butir kelapa
• 1 lembar daun kunyit
• 4 lembar daun jeruk purut
• 1 biji asam jawa
• 1 batang serai

Bumbu Halus :

• 75 gran cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1½ cm kunyit
• ½ sdt garam

CARA MEMBUAT GULAI NANGKA :

1. Kupas nangka, potong-potong, buang hatinya lalu cuci dan remas-remas dengan garam agar getahnya keluar. Bilas dengan air bersih lalu rebus hingga empuk.
2. Masak santan, bumbu dan rempah daun hingga harum dan mendidih. Aduk agar santan tidak pecah, setelah santan mengental masukkan potongan nangka.
3. Kecilkan api lalu masak hingga agak mengering dan bumbu meresap, angkat setelah matang dan sajikan.
4. Selamat mencoba.