Cara membuat Ikan Kembung Goreng Bumbu Kuning Kunyit

RESEP IKAN KEMBUNG BUMBU KUNING

Cara praktis memproses ikan kembung yaitu dengan langkah digoreng, walau demikian apabila kita ingin menyempatkan diri untuk bikin siraman bumbu kuningnya pasti bakal jadikan suatu hidangan yang lezat serta khusus. Bumbu berwarna kuning datang dari kunyit juga sebagai rempah alami dan menyehatkan. Sesungguhnya kunyit yaitu beberapa kecil dari bumbu yang dibutuhkan untuk bikin masakan ini, namun lantaran dapat membuahkan warna kuning yang mencolok jadi masakan ini lebih enak apabila dimaksud dengan bumbu kuning kunyit, adapun langkah memasaknya bisa dilihat dari resep dibawah ini.

Bahan - bahan :

• 1/2 kg ikan kembung
• 2 batang serai, memarkan3 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 buah cabe merah besar, iris menyerong
• 5 buah cabe rawit merah, biarkan utuh atau iris juga bila ingin pedas
• 200 ml air
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri sangrai
• 3 cm jahe
• 4 cm kunyit bakar
• garam secukupnya

Cara memasak ikan kembung goreng bumbu kuning :

1. Bersihkan ikan dari isi perut dan insang, kerat-kerat dan cuci bersih kemudian lumuri dengan garam dan air jeruk nipis selama 15 menit. Goreng ikan dalam minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum. Masukkan air lalu cabe rawit dan irisan cabe merah serta jangan lupa beri garam, gula dan penyedap rasa sesuai selara untuk menyempurnakan rasanya.
3. Aduk rata kemudian masak sampai mendidih, selanjutnya masukkan ikan yang sudah digoreng tadi dan aduk rata. Angkat dan sajikan.
4. Selamat mencoba.