Resep dan Cara Membuat Kue Talam Ebi

RESEP KUE TALAM EBI

Kue basah tradisional nusantara sangat banyak ragamnya, tiap-tiap ragamnya terbagi dalam berbagai macam kreasi juga. Seperti kue talam yang di bawah ini yang di sajikan dengan taburan ebi tidak kalah lezat dibanding dengan jenis kue talam yang lain.

Bahan lapisan bawah :

• 500 gram tepung beras
• 800 ml santan hangat
• 800 ml santan mendidih
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam
• minyak goreng untuk olesan

Bahan lapisan atas (campur dan aduk rata) :

• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 4 sendok makan tepung beras
• ½ sendok teh garam

Bahan Taburan Ebi (ditumis) :

• 150 gram ebi sangrai, haluskan
• 2 buah cabai merah, iris halus
• 1 sendok makan gula pasir
• 2 batang daun bawang, iris halus lalu goreng
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 2 sendok makan bawang merah goreng

Cara memasak kue talam ebi :

1. Campur tepung beras, gula dan garam, tuang santan hangat, aduk rata. Kemudian tuang santan mendidih dan aduk rata.
2. Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi minyak 2/3 bagian lalu kukus hingga 10 menit.
3. Tuang adonan lapisan atas lalu kukus lagi 10 menit hingga matang. Hdangkan kue talam dengan taburan bumbu ebi yang sudah ditumis.
4. Selamat mencoba.