Resep Masakan Terong Bulat Bersantan

RESEP SAYUR TERONG SANTAN

Masakan sayur berkuah santan yang gurih memiliki bahan basic terong bulat tak kalah lezatnya dengan bermacam jenis sayuran yang lain. Gabungan kacang buncis bakal menaikkan fresh terasa serta bumbu kuning kunyit makin menaikkan gurih masakan simpel kesempatan ini. Jika terong bulat telah umum jadi lalapan dirumah, jadi saat ini dapat cobanya untuk divariasikan jadi bahan sayur santan. Tersebut disini salah satu kreasi resep serta langkah memasak terong bulat yang dapat direferensikan.

Bahan-bahan :

• 500 gram terong bulat
• 250 gram buncis
• 800 ml air
• 1 buah bawang bombay, potong dadu
• 3 sendok makan air asam jawa
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 bungkus (65 ml) santan kara
• garam dan penyedap secukupnya
• minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

• 5 cm kunyit
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri

Cara membuat :

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan bawang bombay hingga harum. Masukkan air dan air perasan asam jawa, tambahkan garam serta penyedap kemudian aduk rata.
2. Masukkan buncis dan terong bulat lalu masak hingga mendidih. Setelah sayuran berubah warna, masukkan santan dan masak sambil sesekali diaduk sampai matang, angkat dan sajikan.